美食の村ムージャンにあるレストラン「L’Amandier ラマンディエ」を紹介します。
*こちらのページは、観光ガイドの代わりとすることが目的ではなく現地ガイドの経験から便利で役に立つ情報を提供できたらという思いから作りました。
*お勧め情報はステファニーの個人的な意見です。
2010年春に改装オープンしたニース料理レストランです。以前３つ星だったムーランドムジャンの元 シェフのロジェ・ヴェルジェ氏が村の中に作ったお店で、ロジェ・ヴェルジェ氏がシェフだった頃には、２つ星レストランだったこともあります。
現在は、様々な有名な星付きレストランで働いてきたDenis Fétisson氏が腕をふるって料理してくれています。夏の間は、素晴らしい景色の見えるテラスでも食事が楽しめます。レストランのインテリアも可愛らしく、繊細で美味しい料理を食べることができます。
Denis Fétisson氏は、Courchevelにあるミシュランガイド２つ星レストランCheval Blanc をはじめ、Tourtour にあるLes Chênes Verts、カンヌにあるLa Belle Otéro, Courchevel にあるle Bateau Ivre、ロンドンにある Nico、モナコにある３つ星レストラン Le Louis XV そしてムージャにあるle Moulin de Mouginsを経て、l’Amandierのシェフとなりました。2006年６月には フランス料理の最も優れた希望Jacquart賞を受賞しています。
年に３、４回コースメニューが変わります。
2016年秋のMuséeのコースメニューはこちらです。
オリーブのパンと小さなバゲット
鳥肉のバロティーヌ、ノイリー・プラットとキノコクリーム
または
フェンネルのペルジーヌとカボチャスープ、ヘーゼルナッツのせ
アンズタケとCarnaroliライスのクリーミーリゾット、タルチュフの泡とオールドパルメザン
または
タラのフィレンツェ風、バニラの香りをつけたサツマイモのマッシュポテト、
玉ねぎクリーム添え
ムージャンアマンディエ特製レモンタルト
2016バージョン
または
パイナップルのキャラメルかけ、クリーミーマンゴーパッション、ココナッツロシェ、パイナップルライムシャーベット
または
日替わりデザート
建物の２階に、レストランがあります。建物の上階では、L’Amandierのお料理教室が開催されています。１階では夏の間は美味しいジェラートが売られています。
⭐︎マイコートダジュールツアーズでは、2017年４月から小さな村々巡りツアーの際に、このレストランで美味しいランチを召し上がっていただけます。
（臨時休業の際には他のレストランに変更となることもございます。）
48 Avenue Jean-Charles Mallet
06250 Mougins
Tel : 04 93 90 00 91
レストランの目の前にある広場からも素晴らしい景色が見渡せます。
