美食の村ムージャンにあるレストラン・ラマンディエ L’Amandier


美食の村ムージャンにあるレストラン「L’Amandier ラマンディエ」を紹介します。

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*こちらのページは、観光ガイドの代わりとすることが目的ではなく現地ガイドの経験から便利で役に立つ情報を提供できたらという思いから作りました。
*お勧め情報はステファニーの個人的な意見です。

2010年春に改装オープンしたニース料理レストランです。以前3つ星だったムーランドムジャンの元 シェフのロジェ・ヴェルジェ氏が村の中に作ったお店で、ロジェ・ヴェルジェ氏がシェフだった頃には、2つ星レストランだったこともあります。

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現在は、様々な有名な星付きレストランで働いてきたDenis Fétisson氏が腕をふるって料理してくれています。夏の間は、素晴らしい景色の見えるテラスでも食事が楽しめます。レストランのインテリアも可愛らしく、繊細で美味しい料理を食べることができます。

 

Denis Fétisson氏は、Courchevelにあるミシュランガイド2つ星レストランCheval Blanc をはじめ、Tourtour にあるLes Chênes Verts、カンヌにあるLa Belle Otéro, Courchevel にあるle Bateau Ivre、ロンドンにある Nico、モナコにある3つ星レストラン Le Louis XV そしてムージャにあるle Moulin de Mouginsを経て、l’Amandierのシェフとなりました。2006年6月には フランス料理の最も優れた希望Jacquart賞を受賞しています。

年に3、4回コースメニューが変わります。
2016年秋のMuséeのコースメニューはこちらです。

オリーブのパンと小さなバゲット

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鳥肉のバロティーヌ、ノイリー・プラットとキノコクリーム
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または
フェンネルのペルジーヌカボチャスープ、ヘーゼルナッツのせ
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アンズタケCarnaroliライスのクリーミーリゾット、タルチュフの泡とオールドパルメザン
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または
タラのフィレンツェ風、バニラの香りをつけたサツマイモのマッシュポテト
玉ねぎクリーム添え
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ムージャンアマンディエ特製レモンタルト
2016バージョン
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または

パイナップルのキャラメルかけ、クリーミーマンゴーパッション、ココナッツロシェ、パイナップルライムシャーベット
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または
日替わりデザート

amandier-amandier-26建物の2階に、レストランがあります。建物の上階では、L’Amandierのお料理教室が開催されています。1階では夏の間は美味しいジェラートが売られています。

⭐︎マイコートダジュールツアーズでは、2017年4月から小さな村々巡りツアーの際に、このレストランで美味しいランチを召し上がっていただけます。

(臨時休業の際には他のレストランに変更となることもございます。)

ラマンディエ L’Amandier

48 Avenue Jean-Charles Mallet
06250 Mougins

Tel : 04 93 90 00 91

レストランの目の前にある広場からも素晴らしい景色が見渡せます。

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