スミレで有名なトゥレット・シュル・ルー

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温暖なコートダジュールでは春から秋まで香り高い花があちらこちらで咲き乱れます。その代表格にはバラ、ジャスミン、ミモザ、ラベンダーがあり、観賞用にとどまらず香水の原料としても活躍しています。 香水の都グラースについての記事はこちら あまり観光客には知られていないものの、スミレの栽培も盛んです。11月から3月にかけて花が咲き、町の花屋ではスミレの小さなブーケが手に入ります。スミレのブーケには、「秘めた […]

本場のニース風サラダ

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ニース風サラダ

ニースを訪れる方々にぜひ食べてほしいのが「ニース風サラダ」(La salade niçoise) です。おそらくニース料理の中で一番有名なのがこのサラダでしょう。 ニース料理の代表、とはいっても、所詮はサラダ。手の込んだ洗練された料理を想像されていたならがっかりするでしょう。地元の人々がありあわせの材料を使って作る、実に日常的な料理なのです。 フランス各地のレストランや海外でも食べられますが、本場 […]